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牛头酥怎么做

更新时间: 2024-06-16 00:58:06

1、酵母溶于35度温水中,静10分钟。

2、高粉加糖加盐混合后,加入溶化的黄油20克,和成团松30分钟。

3、面团擀成长方形片,三倍麦淇淋片大,包入麦淇淋后三折,冷藏30分钟。

4、擀成片,3折,重复一次。冷藏20分钟。

5、擀成3MM厚的长方形片,切等腰三角形,短边中间切一刀卷成牛角形。

6、放到加开水盘的烤箱里,发酵2倍大,取出刷蛋液。

7、烤箱预热200度,中层烤15分钟左右,即可。

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