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什么鱼刺少适合清蒸

更新时间: 2024-05-26 02:06:50

罗非鱼、鲳鱼、鲅鱼、鲈鱼等刺较少适合清蒸。

1、罗非鱼

罗非鱼有一根主刺,细刺很少。味道鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素。由于没有细刺,所以很适合孩子食用。

2、鲳鱼

鲳鱼也有多种,比如金鲳鱼、银鲳、红鲳鱼等等,其中金鲳体型搅较大,全身一根大刺,小刺很少,而且价格很亲民,非常适合孩子吃。鲳鱼含丰富的不好饱和脂肪酸、蛋白质及多种微量元素,益气养血,补胃益精、柔筋利骨,对冠状动脉硬化等心脑血管疾病有预防作用。

3、鲅鱼

鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼,鲅鱼是最佳选择,风味独特的熏鲅鱼,是佐酒下饭的美味佳肴。

4、鲈鱼

鲈鱼小刺也比较少,且肉质细嫩鲜美,适合清蒸或红烧吃。鲈鱼富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、B族维生素及多种微量元素,具有补肝肾、益脾胃、止咳化痰等功效。另外鲈鱼对胎动不安、产后少乳等症也有很好的疗效,常吃既补身,又不会造成营养过剩,非常适合孕妇和产后妇女食用。

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